Vasilopita

1 cup (250gr) unsalted butter, melted (or vegetable oil)
1 1/2 cups sugar
6 large eggs
1/4 cup plain yogurt
zest and juice of 1 orange
1  shot of orange liqueur
3 cups all purpose flour, sifted
1  Tbsp. of baking powder

1/2 tsp. salt
10inch round spring form pan
Pre-heated 350F oven

In a large bowl, use a mixer to blend the butter, sugar, eggs,  yogurt, zest and orange juice until incorporated. and add yolks, one at a time.
Into another bowl add flour, baking powder and salt and stir to combine.
Add dry to wet ingredients in increments and mix until incorporated.
Grease the springform and pour the batter into greased pan. Place a foil-wrapped coin randomly into the cake mix.
Bake on the middle rack for 50 to 55 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Let cool on a rack for an hour. Place a large plate on top of the cake then carefully invert. Now the underside is your top (and flat).
Make a paper stencil of the new year you’re celebrating, place it on the cake and dust the top of the cake with icing sugar. Remove stencil and reserve to cut at New Year’s.

Βασιλόπιτα

1 φλιτζάνι (250 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο (ή φυτικό λάδι)
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
6 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 κ.σ. του μπέικιν πάουντερ

1/2 κουτ. αλάτι
Στρογγυλό ταψί 10 ιντσών
Προθερμασμένος φούρνος 350 Φαρενάιτ

Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενσωματωθούν  και προσθέστε τους κρόκους, έναν κάθε φορά.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν.
Προσθέστε τα ξηρά προς υγρά υλικά λίγο λίγο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
Λαδώνουμε το ταψί και ρίχνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα. Τοποθετήστε ένα κέρμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο τυχαία στο μείγμα του κέικ.
Ψήνετε στη μεσαία σχάρα για 50-55 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζετε στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα για μια ώρα. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο πάνω από το κέικ και αναποδογυρίστε προσεκτικά. Τώρα η κάτω πλευρά είναι η κορυφή σας (και επίπεδη).
Φτιάξτε ένα χάρτινο στένσιλ της νέας χρονιάς που γιορτάζετε, τοποθετήστε το πάνω στο κέικ και πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη.